Escalibada

Escalibada

Nombre de la receta:	Escalibada
Nº de personas:	4	Ración por persona (gr.)	268
Ingredientes	Cantidad en gramos	Preparación preliminar
Berenjenas	400	Lavadas y enteras
Pimientos rojos	400	Lavados y enteros
Cebolla	200	Entera pelada
Aceite de oliva	60
Ajo	12	Cortado muy fino

Elaboración:

Poner a asar las berenjenas, los pimientos y la cebolla en el horno o a las brasas.

Una vez asado, pelarlos y cortarlos a tiras.

Colocarlo en una ensaladera y añadir el ajo y el aceite.

Mezclar bien y servir.

Valores nutricionales de la receta

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