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Nutricion
y Recetas
1.Elaboración de dietas: Vista global de los menús.
C

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M

I

D

A

 Día 1 2 3 4 5 6 7
Primer plato Ensalada con frutas (100) Crema de zanahoria (76) Ensalada de puerros y peras (157) Sopa juliana de verduras (157) Ensalada griega (141) Escalibada (187) Sopas mallorquinas (216)
Segundo plato Pescado con “trampó” (297) Cordero a la cazuela (369) Bacalao con tomate y calabacín. (235) Codorniz con menestra de verduras (219) Lenguado en su jugo (260) Albóndigas de ternera con setas y coles de Bruselas (262) Rodaballo a la montañesa. (200)
Postre Ciruelas Melocotón Kiwi Manzana Golden Melocotón Satsuma Albaricoque
Calorías (Kcal.) 487 499 493 435 492 500 494

 

C

E

N

A

 

Día 1 2 3 4 5 6 7
Primer plato Ensalada de salmón con hinojo. (207) Berenjenas rellenas de verduras (203) Ensalada de piña a la menta (250) Potaje de judías (148) Ensalada de tomate con cebolleta (187) Sopa húngara (173) Sopa de cebolla (240)
Segundo plato Rotí de cerdo con espinacas (241) Guisado de pescado (238) Brochetas de rape con verduras (186) Tortilla de clara de huevo con espárragos verdes (210) Mejillones al vapor con juliana de verduras. (219) Calamares a la parrilla con tomate y endibia (191) Filetes de merluza al comodoro (142)
Postre Mandarina Manzanas rojas Pera Piña Naranja Melón Ciruelas
Calorías (Kcal.) 485 496 446 495 495 494 470

 

C

O

M

I

D

A

 Día 8 2 10 11 1 13 14
Primer plato Ensalada de col al yogur (204) Crema de lechuga (74) Espárragos con salsa mostaza a las finas hierbas (14) Verduras a la castellana (230) Ensalada de pavo con champiñones y soja (241) Crema de pepino y apio (113) Coliflor en salsa de tomate (174)
Segundo plato Sepia con cebolla (219) Mero a la mallorquina (350) Estofado de ternera a la jardinera (225) Caldereta de cigala (221) Merluza con habas. (206) Revoltillo de huevo con setas (245) Pescadilla al gratén con coles de Bruselas (224)
Postre Naranjas Mandarina Fresa Sandía Satsuma Melón 488 Nectarina
Calorías (Kcal.) 4.95 497 490 490 498   497

 

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E

N

A

 

Día 8 2 10 11 1 13 14
Primer plato Sopa de verduras con garbanzos. (141) Sopa fría de melón con jamón serrano (194) Sopa Marîchère (147) Gazpacho (180) Ensalada de frutas con salmón ahumado (213) Endibias   con anchoa (189) Crema de tomate (80)
Segundo plato Muslos de pollo asados con lechuga salteada al ajo (242) Salmonete con pisto al aceite de albahaca. (224) Gambas a la sal con setas a la parrilla (231) Bacalao a la lionesa. (237) Bistec de ternera con tomate a la parrilla (224) Filete de lenguado con salsa de pimientos (222) Pechuga de pavo con champiñones (239)
Postre Melocotón Albaricoque Ciruelas Naranja Cerezas Albaricoque Melón
Calorías (Kcal.) 493 496 490 489 495 489 476
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