Cordero a la cazuela

Nombre de la receta:	Cordero a la cazuela
Nº de personas:	4	Ración por persona (gr.)	245
Ingredientes	Cantidad en gramos	Preparación preliminar
Pierna de cordero sin hueso	600	Cortada en dados de 2 x 2 cm.
Zanahoria	150	Cortada en dados
Tomate crudo	200	Cortado en daditos
Aceite de oliva	30
Hierbas aromáticas	1 manojo	Atado
Lurel	2 hojas	Atadas con el manojo de hierbas
Agua

Elaboración:

Poner el aceite en una cazuela. Cuando esté caliente añadir la carne y dorarla.

Agregar la zanahoria y el tomate. Rehogar.

Añadir las hierbas aromáticas y cubrir con agua. Sazonar con un poco de sal y pimienta.

Dejar cocer hasta que la carne esté blanda.