| En una cazuela de barro, poner el aceite y sofreír la mitad del
ajo, la cebolla y los pimientos. Añadir el tomate y ¼ de litro de
agua. Dejar hervir 15 minutos. Añadir la cigala y cocer 5 minutos.
Hacer una picada con el resto del ajo, el perejil, las almendras y el pan
tostado, añadirlo a la cazuela y hervir 5 minutos más. |