UNA PIZCA DE PIMIENTA : El MOLLE

 

UNA PIZCA DE PIMIENTA : El MOLLE

Y por si fuera poco, inventamos nuestra propia pimienta y la pusimos como nombre “pimienta andina” y otros cambiaron el nombre sin permiso alguno y le llaman “pimienta rosada”, nos estamos refiriendo a la semilla de un árbol llamado Molle o Mulli (Schinus Molle), planta de uso principal en la cultura Inca, cuyo nombre significa cabeza, punto de inicio, nacimiento o árbol de la vida.

Sus usos por los peruanos ancestrales se centran en: *Alimento y Medicina: Las semillas molidas de usan como pimienta. Con la cubierta dulce de las semillas se prepara chicha y la leche de molle o upi, que es la chicha sin fermentar que sirve para adelgaza sin debilitar. La miel de molle se elabora hirviendo el líquido de los frutos maduros hasta que tome la consistencia de jarabe de color rojo y dulce.

Rodolfo "Locrito" Tafur...

 

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